常言道“人吃五谷杂粮，哪儿有不生病的”。如果做到了均衡饮食，并且了解自己吃了什么？以及吃了哪些必须营养素？至少可以降低生病几率和增强身体对抗力。这就是所谓“食物元素周期表”的研究，详解所有食品中的营养分子和含量。关注详情。 一项最新研究旨在填补人们对日常食物所含营养素的知识空白，包括3万多种可食用植物和动物的全面解析——“食物元素周期表”。 ”食品元素周期表项目致力于纪录每个人日常饮食中的种种生物分子，不可是为了包管健康，还增加了对农业(农作物)、营养食品和个体健康之间的相互关联性。 研究人员认为，日常食物中具有庞大，且未被挖掘的生物分子多样性，许多分子甚至还未被识别或命名。好比中国人食用的藜麦就是一例(上图),其中包括了凌驾6千多种差别的卵白质。 该研究项目旨在通过编目食品的营养身分详情来扩展人们对每天摄入食物的理解，这将对预防疾病和包管均衡健康饮食建议方面带来全新突破博鱼boyu官网。 该项目将体例包括全球各国常用饮食1600种食品中的分子含量数据。与古板的视频营养数据库差别，”食品元素周期表包括了更广泛的化合物博鱼boyu官网，微量营养素和部分代谢物等。 该项研究旨在比较在差别所在（国家和地区）和种种农业实践（包括简单种植和有机农业）情况下生产的食品的营养价值�；拱ㄏ喙仄虮涓锶绾斡跋熘参锏姆肿幼槌�，最终增进全球食品供应的可连续性和营养健康宁静质量。 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并宣布，仅代表该作者或机构看法，不代表澎湃新闻的看法或立场，澎湃新闻仅提供信息宣布平台。申请澎湃号请用电脑会见。博鱼官网
2024-05-02 15:23:05
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