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　　这两件事
，都围绕咱们中国人饮食消费保存的问题
，提出了要重点革新三个方面：减油、增豆、加奶。

　　如果每天三餐只吃炒菜、红烧和煎炸菜肴博鱼官网
，虽然不敷用
，炒菜时用油量太少基础欠好吃
，也容易粘锅。我们的解决计划不是炒菜只放一丁点油
，而是减少烹炒煎炸菜肴的比例
，多用少油烹调要领
，好比蒸、煮、炖、焖、凉拌。

　　许多新型小家电、烹饪锅具也可以帮我们实现减油不减味。好比用空气炸锅、烤箱取代普通油炸、油煎
，用不沾锅取代铁锅。

　　另外增补一点
，这25克油不但包括炒菜时用的油
，也包括从零食——点心、饼干、小吃、奶茶、花式咖啡里吃进去的油脂；不但包括液态的炒菜油
，也包括固态的奶油、涂抹酱之类的
，另有拌沙拉的蛋黄酱。

　　除了咱们中国人熟悉的豆腐、豆干、千张等豆制品之外
，还可以实验世界上其他国家的古板豆制品
，好比纳豆、天贝。

　　关于纳豆
，我们也写过一篇科普另外还要提醒一下注意豆制品的烹饪方法
，尽量选择少油、少盐、少糖的健康烹饪方法。油豆腐、五香豆干小零食之类的
，偶尔为之就好。

　　一是盐。奶酪的制作历程基本要用到盐
，有些奶酪的含盐量可能特别高。如果觉得咸味重
，可以用奶酪替代盐等调料；或者看配料表、营养标签
，选择盐少的品种。

　　二是量。奶酪是浓缩的牛奶
，比较容易吃多。关于需要增重的人
，可以利用它补能量、补营养；但关于健康人、需要减重的人
，那么就要小心种种加了奶酪的美食
，好比焗饭、披萨、蛋糕等。

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