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• 饮食知识

• 2019-04

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  如何鉴别黑米
  
  目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是接纳普通大米经染色后充黑米出售
  。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害罢了
  。消费者在购置黑米时可从以下几个...

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• 2019-04

  29

  黑米知识介绍
  
  黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类
  。黑米是由禾本科植物稻经恒久培育形成的一类特色品种
  。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类
  。糙米呈玄色或黑褐色
  。主要营养身分(糙米)：按占干物质计，含粗卵白质8.5-12.5%...

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• 2019-04

  29

  黑芝麻的功效
  
  【功效：润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身】??芝麻越嚼越香，因此在很早以前芝麻就已成为韩国人饭桌上必不可少的食物，白芝麻已经是人们所熟知的食物了，而药用则以又黑又有光泽的黑芝麻为多
  。??《东医宝鉴》认为，胡麻（黑芝...

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• 2019-04

  29

  黄豆的营养价值
  
  大豆不但单指黄豆，它还包括黑豆和青豆
  。大豆营养全面，含量富厚，其中卵白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍
  。卵白质的含量不但高，并且质量好
  。大豆卵白质的氨基酸组成和动物卵白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，...

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